-->

Rezepte der alten Welt meiner Großmutter überleben den Test der Zeit!



Es fällt mir schwer zu glauben, aber am 1. April 2009 jährte sich die Geburt meiner Großmutter zum 100. Mal! Wenn Sie über 100 Jahre nachdenken, besonders über die letzten 100 Jahre, ist es umwerfend, an die Veränderungen zu denken, die sie miterlebt hat. Als kleines Mädchen nahm Elizabeth die Zügel des Buggys und fuhr eine lange schmale Gasse hinunter zur Landstraße, die zur Farm führte, auf der sie Milch für ihre Familie abholte. Sie war stolz auf die Verantwortung, die ihr in so jungen Jahren übertragen wurde. Als ältestes Kind der Familie war Elizabeth auch für das Kochen und Backen verantwortlich. Stellen Sie sich vor, die durchschnittliche Neunjährige kocht heutzutage für ihre Familie! Zehn Jahrzehnte später bin ich so stolz, eine so wundervolle Großmutter gehabt zu haben und noch mehr stolz, die Gelegenheit zu haben, ihre Rezepte mit Ihnen zu teilen!

Ich freue mich, zwei gesunde Rezepte in diesen Artikel aufzunehmen, die seit weit über 100 Jahren in unserer Familie sind. Beide Rezepte enthalten grundlegende Zutaten und einfache Anweisungen. Es handelt sich um ungarische Bauern- und Haferkekse, die von meiner Urgroßmutter Anna aus dem alten Land hierher gebracht wurden. Die ungarische Bauernmahlzeit ist ein Gericht, von dem ich nichts wusste, bis wir anfingen, unser Familienkochbuch zusammenzustellen. Meine Mutter erzählte mir, dass es in den 1930er und 1940er Jahren ein Grundnahrungsmittel für ihre Familie war, weil es billig war. Sie sagte, sie habe lebhafte Erinnerungen daran, wie mein Großvater einen großen Stück Butter auf die gekochten roten Kartoffeln legte. Dann brach er ein Stück Kartoffel ab, nahm eine Kugel der Quarkmischung und steckte sie ihm in den Mund! Köstlich! Das ist so lecker ~ du musst es nur versuchen! Es ist schnell und sehr einfach zu machen. Dies ist das perfekte Rezept für Anfänger.

Ungarische Bauernmahlzeit
Eine Sache, die wir oft zum Abendessen hatten, war dieses Essen. Meine Mutter erzählte uns im alten Land, dass sie Kartoffeln "Feldgriffe" nannten, Feldhühner, als sie den Platz des Fleisches einnahmen.

Kochen Sie 6 bis 12 mittelrote Frühkartoffeln in Salzwasser etwa eine halbe Stunde lang oder bis sie weich sind. Sie sind fertig, wenn eine Gabel leicht in die Kartoffel geht. Mischen Sie 1 Pfund Hüttenkäse mit einer Prise Salz, Pfeffer und Paprika. Fügen Sie einen gehäuften Esslöffel Sauerrahm und eine halbe Tasse gehackte Schalotten hinzu. Hüttenkäse mischen und mit Paprika bestreuen.

Kartoffeln in ihren Jacken servieren. Wir haben sie einfach auf unseren Tellern geschält, mit Salz und Pfeffer und einem Stück Butter bestreut. Mit zwei oder drei gehäuften Esslöffeln der Quarkmischung servieren. Köstlich!

Haferflocken Kekse
1 Tasse weißer Zucker
1 Tasse brauner Zucker
2 Eier
3 Tassen Haferflocken
1 Tasse Butter
1 Tasse Mehl
1 Teelöffel Backpulver
½ Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse
½ Tasse Rosinen
½ Tasse Kokosnuss

Zucker, Butter und Eier schaumig rühren. Mehl, Haferflocken und Backpulver hinzufügen. Nüsse, Rosinen und Kokos hinzufügen. Gut mischen. Aus einem Teelöffel auf ein eingefettetes Backblech fallen lassen. Bei 350 Grad 10 bis 12 Minuten backen.

Dieses Rezept macht eine große Menge von Cookies. Sie sind so lecker, dass Sie eine Handvoll auf einmal essen werden!

Related Posts

Posting Komentar

Subscribe Our Newsletter