Karottenkuchen wie Großmutter macht



Möhrenkuchen wie Großmutter, wo kommt er her? Als meine Frau und ich uns das erste Mal trafen, war ich kein allzu großer Kuchenesser. Zitronenkuchen war mein Favorit, aber als sie mir ein Stück Karottenkuchen gab, wurde ich sofort zum Kuchenesser. Möhrenkuchen kann einfach gegessen werden, wird aber üblicherweise entweder glasiert oder mit weißer Zuckerglasur oder Frischkäseglasur und Pekannüssen oder Walnüssen übergossen, normalerweise gehackt. Es wird oft mit Zuckerglasur oder Marzipan überzogen, um wie Karotten auszusehen. Der Kuchen ist in der Brot-, Blechkuchen- und Cupcake-Form beliebt, aber die runde Schicht ist wahrscheinlich die beliebteste.

Laut einigen Leuten ist Karottenkuchen ein irreführender Name, sie sagen, der Kuchen ähnele eher einem Schnellbrot in der Zubereitungsmethode. Alle nassen Zutaten, wie Eier und Zucker, werden gemischt, alle trockenen Zutaten werden gemischt, und das Nasse wird dann zu der trockenen und endgültigen Konsistenz gegeben, die gewöhnlich dichter als ein traditioneller Kuchen ist und eine gröbere Krume aufweist. Meine Frau sagt, Sie mischen die trockenen Zutaten und mischen sie dann unter die feuchten. Meinungsverschiedenheiten bringen die Welt ins Wanken.

Karotten wurden in süßen Kuchen verwendet, seit George Washington den Delaware River überquerte, während Süßstoffe knapp und teuer waren, während Karotten, die neben Zuckerrüben mehr Zucker als jedes andere Gemüse enthielten, viel leichter zu beschaffen und gewöhnt waren Süßspeisen machen. Die Herkunft des Karottenkuchens ist umstritten, es wird jedoch angenommen, dass er aus Schweden stammt. Jetzt sagt meine Frau, dass es von ihrer Großmutter kam und sie es wahrscheinlich von ihrer Großmutter bekommen hat. Die Popularität des Karottenkuchens wurde in Großbritannien wahrscheinlich aufgrund der Rationierung während des Zweiten Weltkriegs wiederbelebt.

Karottenkuchen war Anfang 1960 in Restaurants und Cafeterias in den USA nicht allgemein erhältlich. Anfangs waren sie eine Neuheit, aber sie waren so beliebt, dass Karottenkuchen zu Standarddesserts wurde. Im Jahr 2005. The Food Network listet Karottenkuchen mit Frischkäseglasur als Nummer fünf der Top-5-Food-Begeisterung der 1970er Jahre. Als meine Frau für eine große Versicherungsgesellschaft arbeitete, brachten verschiedene Abteilungen Snacks für Pausen. Als die Abteilung meiner Frau an der Reihe war, machte sie Karottencupcakes und brachte sie ins Büro. Später, als sie für eine kleine Anwaltskanzlei anstatt für Donuts zur Arbeit ging, brachte sie ihre Cupcakes mit.

Karottenkuchen wird von manchen Leuten oft als Passionskuchen bezeichnet und ich kann sehen, warum, wenn Sie es probieren. Viele Karottenkuchen-Rezepte enthalten optionale Zutaten wie Nüsse, Rosinen, Ananas oder Kokosnuss. Die häufigste Glasur auf Karottenkuchen ist eine Frischkäseglasur. Wenn Sie nun ein großartiges Kuchenrezept möchten, sind Sie hier richtig, denn wir werden Ihnen zeigen, wie Sie einen 3-Schicht-Kuchen herstellen, wie Großmütter ihn herstellen.

Karottenkuchen

  • 3 Tassen geriebene Karotten

  • 4 Eier

  • 2 Tassen Zucker

  • 1 1/2 Tassen Crisco Oil

  • 2 Tassen Kuchenmehl [oder 2 Tassen Mehl & 1 Teelöffel Backpulver]

  • 3 Teelöffel Zimt

  • 2 Teelöffel Backpulver

  • 1 Teelöffel Salz

  • 2 Teelöffel Vanille


Alle Zutaten sollten vor dem Mischen Raumtemperatur haben.
Creme Eier Zucker und Öl zusammen. Trockene Zutaten zusammen sieben, dann zu den nassen Zutaten geben und gut verquirlen.
Nächste Folie in Karotten, Gießen Sie in 3 neun-Zoll-Kuchenformen und backen Sie bei 350 Grad 30 bis 35 Minuten. Wenn Sie den Backofentest abnehmen, um sicherzustellen, dass er abgeschlossen ist. Stecke einen Zahnstocher in die Mitte und entferne ihn, wenn der Kuchen sauber ist. Vor dem Vereisen abkühlen lassen.

Glasur

  1. 1 Schachtel 10X Zucker

  2. 1 Stück Butter

  3. 8 Unzen Packung Frischkäse

  4. 1 Tasse gehackte Nüsse. Ich bevorzuge Pekannüsse


Das Sahnehäubchen auf dem Kuchen verteilen.
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